O Negroni foi inventado em 1919 no Caffè Casoni, em Florença, Itália. O Conde Camillo Negroni pediu ao bartender para deixar seu coquetel Americano mais forte, substituindo a água com gás por gim. O resultado foi uma bebida perfeitamente equilibrada, amarga e suave, que ganhou popularidade e se tornou um clássico italiano. Ao longo dos anos, inspirou inúmeras variações, consolidando seu lugar na história da coquetelaria.